Pour 4 personnes
Pour la pâte à tortellini :
- 2 oeufs
- 200g de farine
- 80g d’épinards frais
Pour la farce :
- 2 pavets de saumon
- 250g de ricotta
- 2 gousses d’ail
- 3cs d’huile d’olive
- un petit bouquet d’aneth
- 1cc de noix de muscade moulue
- sel, poivre
Pour la sauce aux épinards :
- 100g épinards
- 75g de beurre
- 1 gousse d’ail