Granola d’automne à la courge

Granola d'automne à la courge

J’ai comme l’impression d’être passé du climat d’été à celui d’automne pratiquement du jour au lendemain… Ce qui me pousse encore plus à vouloir traîner au lit et rester bien au chaud sous la couette le matin ! 

J’aime beaucoup cette saison de par ses différents fruits et légumes que l’on peut trouver, cuisiner et associer pour créer à la fois des plats gourmands et audacieux. Aujourd’hui, c’est une recette toute simple de granola. Une base à partir de flocons d’avoine, associée à une purée de courge, quelques fruits à coque (que l’on peut varier) et de la cannelle qui pour moi est l’épice qui se marie le mieux avec les produits d’automne. De quoi faire un bon petit déjeuner qui peut être, parviendra à faire oublier l’envie de rester au lit !

Granola d'automne à la courge
Granola d'automne à la courge

PRÉPARATION : 10 min       CUISSON : 20 min


 

Pour 700g de granola

  • 300g de flocons d’avoine
  • 30g de graines de courge
  • 25g de noisettes
  • 25g de cerneaux de noix
  • 25g de noix de pécan
  • 200g de purée de courge sucrée
  • 2 cas de sirop d’érable
  • 1 cas d’huile de noix
  • 1 cas de cannelle moulue
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  1. Dans un grand saladier, mélangez ensemble les flocons d’avoine, les graines de courges ainsi que les noix et noisettes. 
  1. Dans un autre récipient, mélangez la purée de courge, le sirop d’érable, l’huile de noix et la cannelle. Versez le mélange sur le mélange à base de flocons d’avoine. Mélangez bien.
  1. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, versez le granola et répartissez-le. Enfournez pour 20 minutes. Pour éviter que les bords ne brûlent, mélanger le granola une ou deux fois pendant la cuisson en ramenant les extrémités au centre. 
  1. Sortez le granola du four et laissez-le refroidir, il deviendra croustillant par la suite en séchant. Conservez votre granola environ trois semaines dans un récipient fermé.
Granola d'automne à la courge
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