Crumble salé aux légumes d’automne et ricotta

À taaaaable ! Aujourd’hui j’ai réalisé mon premier crumble salé, et je dois dire que c’est loin d’être le dernier puisque c’était tout simplement une tuerie ! Ça change des poêlés…

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Tarte rustique au potimarron, noix et fromage de chèvre

Il y a des repas qui font plus envie que d’autres, on connaît tous ces soirs de fatigue, le ventre comme le frigo à moitié vide, se demandant ce que…

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Brioches roulées aux pommes et à la cannelle

Avec ce temps pluvieux, j’avoue ne pas trop avoir envie de sortir et préfère rester à l’intérieur, au chaud. Et puis c’est quand même une bonne occasion pour faire de…

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Granola d’automne à la courge

J’ai comme l’impression d’être passé du climat d’été à celui d’automne pratiquement du jour au lendemain… Ce qui me pousse encore plus à vouloir traîner au lit et rester bien…

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SALADE RETOUR DE CUEILLETTE DANS LES BOIS

Je me souviens de ces dimanches de fin septembre durant lesquels il était souvent question de promenades dans les bois. Cette période de l’année, où la nature est en pleine…

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Tortellinis aux épinards, garniture saumon et ricotta

PRÉPARATION : 1h    |    CUISSON : 10 min Pour 4 personnes Pour la pâte à tortellini : 2 oeufs  200g de farine 80g d’épinards frais  Pour la farce…

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PANNA COTTA À LA FLEUR D’ORANGER ET COULIS DE PAMPLEMOUSSE ROSE

Une touche de fraîcheur et un peu de douceur en cette fin d’été. Même si il est vrai que cette année je n’ai pas vraiment eu l’impression d’avoir d’été avec…

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Crab chowder comme à San Francisco

« If you’re going to San Francisco… » ♪♫ Il y a trois ans je parcourrai quelques états de la côte Ouest américaine et découvrait des paysages à couper le souffle. Un voyage…

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Orechiette à la crème d’aubergine

Ce qu’il y a de bien avec les pâtes c’est que déclinables à toutes sauces et sous toutes les formes, je pourrai en manger tous les jours sans me lasser…

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Salade de boulgour et pois chiches, sauce libanaise au sumac

Pour moi les repas d’été se résume plus ou moins aux salades. Simples, rapides, modulables à toutes les sauces et surtout fraîches. Puisque cette chaleur ne me donne pas du…

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Un grand week-end à Lyon

Aujourd’hui, cap sur une ville que j’affectionne tout particulièrement et que j’ai longtemps arpenté à la recherche de petits secrets et anecdotes, celle qui me fait toujours autant saliver lorsqu’il…

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